Czekolada Belgijska

Każdy z nas wie, że nie ma lepszego i bardziej skutecznego lekarstwa na złe samopoczucie niż pyszna, prawdziwa, gorąca czekolada. Już sam dźwięk tego słowa wywołuje w nas chęć skosztowania tego niebiańskiego, kremowego napoju.

Żeby zrozumieć, dlaczego czekolada wciąż pobudza wyobraźnię milionów osób na świecie, warto odbyć podróż w czasie i przestrzeni. Przenieśmy się do Belize w południowowschodniej części Półwyspu Jukatan i cofnijmy zegary o jakieś 2500 lat.

Kakaowiec właściwy (Theobroma cacao) - gatunek wiecznie zielonego drzewa z rodziny zatwarowatych rośnie tylko w tropikach. Wymaga bowiem gorącego, wilgotnego klimatu i dużo cienia.

Chcąc przechowywać czekoladę w optymalnych warunkach, należy chronić ją przed światłem, wilgocią oraz obcymi zapachami i trzymać w pomieszczeniu o maksymalnej wilgotności względnej 55%. Najlepsza temperatura to 12-18°C.