Pralinki i czekoladki belgijskie

Słynne i uwielbiane do dziś pralinki wymyślił w 1679 r. francuski kucharz marszałka Plessis-Praslin. Od tego czasu w Belgii i Francji rozpoczął się swoisty wyścig nad udoskonalaniem nadzień będących podstawą produkcji pralinek.

Degustacja czekolady jest jedną z przyjemności życiowych, dlatego bardzo ważne jest aby odbywała się ona we właściwy sposób.

Najbardziej znane i uwielbiane nadzienia: Ganache - bardzo delikatne nadzienie na bazie mieszanki czekolady oraz doprowadzonej do wrzenia śmietany lub likieru Trufle oraz Praline – uważane za najbardziej szlachetne.