Najbardziej znane i uwielbiane nadzienia to szczególnie: Ganache - bardzo delikatne nadzienie na bazie mieszanki czekolady oraz doprowadzonej do wrzenia śmietany lub likieru. Trufle – mieszanka czekolady, cukru oraz masła, do której przeważnie dodawana jest odrobina likieru. Praline – uważane za najbardziej szlachetne nadzienie stanowiące mieszankę jednakowych ilości suszonych orzechów i cukru, do których następnie dodawana jest czekolada. Gianduja – kremowa pasta na bazie roztopionej czekolady, cukru i zmielonych orzechów laskowych. Krokant – czyli „chrupiące” nadzienie, powstaje ze zmieszania roztopionego cukru oraz kruszonych migdałów lub orzechów laskowych. Marcepan – to roztopiony cukier zmieszany z drobno zmielonymi migdałami. Nugat – mieszanka ubitej piany z białka, gotowanego cukru lub miodu, orzechów i kandyzowanych owoców. |
|
|
|
|
|
|
|
|
